A Madonnuccia
Pizzeria
10 rue des Glacis
· Aiacciu ·
« Une ruelle calme, chaleureuse et romantique au cœur de la vieille ville »
À bientôt
Merci pour
cette belle année
En juin, nous avons repris la pizzeria et rallumé les guirlandes de la rue des Glacis. Depuis, vous avez été nombreux à vous asseoir sous les lumières, Ajacciens comme gens de passage, en famille, entre amis, à deux.
Merci à vous. Merci aussi à Giovanni pour ses pizze, et à toute l'équipe qui a tenu le service tous les soirs de la saison.
La pizzeria fait une pause, et les réservations en ligne aussi. Les lumières de la Madonnuccia se rallumeront bientôt. Nous vous dirons quand sur Instagram.
Michel et Jean Xa
Notre maison
La pizza,
et le comptoir
Les pizze
Une pâte fine, travaillée chaque jour. La carte a été pensée avec Giovanni, notre pizzaïolo italien : des pizze classiques, traditionnelles et à prix accessibles, puis des recettes plus travaillées, nos créations « A Madonnuccia ».
Tous nos produits sont sélectionnés et proviennent d'Italie. La sauce tomate, elle, est faite maison et travaillée avec soin par le chef.
Le comptoir
Michel et Jean Xa sont en salle ou derrière le comptoir. On y prend un verre, un vin corse, une Pietra, ou sirote un spritz corse. Les desserts sont faits maison, selon les recettes familiales de Christine.
Les glaces
De vraies glaces à l'italienne, pour finir en douceur : vanille, chocolat, fraise.
Venir
La Pizzeria A Madonnuccia
Ouverture
Fermé pour le moment
Réouverture annoncée sur Instagram
Adresse
10 rue des Glacis,20000 Ajaccio
Au cœur de la vieille ville, à deux pas de la citadelle.
A Madonnuccia
Les Pizze
Classiques
Tomate, ail, huile d'olive, olives noires
Tomate, anchois, olives noires
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
Tomate, mozzarella, olives noires
Tomate, mozzarella, jambon cuit, olives
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives
Crème fraîche, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives
Tomate, mozzarella, cantal, gorgonzola, chèvre, olives
Tomate, mozzarella, spianata piquante, olives
Crème fraîche, chèvre, miel, olives
Tomate, aubergines, courgettes, tomates, cœurs d'artichauts, olives
Tomate ou crème, mozzarella, jambon cuit, champignons, œuf, olives, en chausson
Signatures
Tomate, mozzarella, roquette, tomates cerises, pignons, burrata, jambon cru, olives
Tomates fraîches, mozzarella di bufala, mortadelle pistache, pesto de basilic, roquette
Tomate, mozzarella, roquette, copeaux de parmesan, cœurs d'artichauts, olives
Crème fraîche, mortadelle pistache, burrata, roquette, pesto de basilic, olives
Tomate, spianata, taleggio, tomates cerises, en chausson
Suppléments :
L'histoire
Un nom,
une histoire d'Ajaccio
A Madonnuccia, c'est la fête qui rassemble les Ajacciens autour de leur protectrice, Notre-Dame de la Miséricorde. Depuis un vœu de 1656, la ville lui rend hommage chaque 18 mars par une grande procession. Reprendre ce nom, c'était garder un morceau d'Ajaccio.
Michel et Jean Xa sont amis d'enfance, et tous les deux aiment recevoir. Michel, prendre soin des gens, il connaît. Des tables de la fête des pêcheurs à celles d'A Madonnuccia. Jean Xa, vous l'avez sûrement déjà croisé à la Vella Bianca ou à la Calata. Ensemble, ils savent ce que c'est qu'une table où l'on se sent bien.
En juin 2026, ils reprennent la pizzeria, gardent le nom, et tiennent une promesse simple : de bonnes pizze et de la simplicité, dans une ruelle calme, chaleureuse et romantique, à deux pas de la citadelle.
« Depuis quelques jours, les lumières sont rallumées rue des Glacis. Passez nous voir. »
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